جديد الموقع

عروض خاصه

مطبخ الأسماك

طبيب الأسماك

مطبخ الأسماك

السمك بالكزبرة 


مواصفات الطبق : 

مدة التحضير: 60 دقيقة. مدة الطهي: 60 - 65 دقيقة. 
المكونات الأساسية: سمك السلمون والكزبرة. 


المقادير:

6  ملاعق من زيت الزيتون.
نصف كوب من خل السفرة + ربع كوب من صوص الصويا.
3  ملاعق من الثوم المفروم + 3 ملاعق من البصل الأخضر المفروم.
زنجبيل مقشر ومفروم ( 2سم من الزنجبيل تقريبا ).
ملعقتان كزبرة جافة + كوب من الكزبرة الخضراء المفرية.
4  شرائح سمك سلمون.
كرفس.
جزر مقطع شرائح وكراث مقطع شرائح.
ملعقة دقيق.
طماطم مفرومة ( ثمرة واحدة ).
نصف كوب من البازلاء الخضراء.
ثمرة فلفل أحمر وأخرى أصفر وأخضر مقطعة شرائح.


الطريقة : 

•   في إناء عميق قومي بنقع شرائح من السلمون مع الكزبرة وزيت الزيتون والبهارات والثوم والبصل .

•   قومي بوضع المقدار في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

•   قومي بتقليب الكراث والكرفس جيدا لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الجزر والفلفل الملون واتركي الجميع لمدة خمس دقائق مع التقليب.

•   اصنعي صلصة الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم تضاف 4 ملاعق من صلصة نقع السلمون.

•   يضاف الدقيق الأبيض ويترك الخليط ليغلي ويتكاثف. يضاف ما تبقى من الكزبرة الخضراء ثم يرفع المزيج عن النار ويترك جانباً.

•   يسخن وعاء طهي نظيف على نار عالية وتقلب فيه شرائح السلمون جيداً من الجهتين حتى تصبح طرية. تضاف ملعقة كبيرة من صلصة نقع السلمون ثم توضع شرائح السلمون فوق الخضروات المحضرة سابقاً.

•   تسكب صلصة الطماطم المحضرة فوق شرائح السلمون وتزين بالكزبرة الخضراء وتقدم مع الأرز الأبيض. 

والمقدار يكفي 6 أشخاص.