جديد الموقع

عروض خاصه

مطبخ الأسماك

طبيب الأسماك

مطبخ الأسماك

صينية السمك 


المقـادير:

• كيلو سمك مقطع إلى قطع عريضة أو سردين منظف . 
• 2 رأس ثوم مقشر. 
• عدد 3 فلفل أخضر . 
• 3 ثمرات طماطم . 
• 3 بصلات. 
• عصير 5 ليمونات من الحجم الكبير . 
• ملعقة كبيرة خل . 
• ملح ـ كمون ـ شطه ـ 1/2 كوب زيت . 


الطريقة : 

- نظفي السمك أو السردين وانقعيه في ماء وليمون وملعقة كركم لمدة ربع ساعة فقط ،ذلك حتى لا يكون به زفاره. 

- أثناء ذلك افرمي الثوم مع واحدة من الفلفل الأخضر والملح والكمون والشطة فرما ناعما. 

- اعصري على هذا الخليط ليمونه وضعي ملعقة الخل وقلبي جيدا في صينية ادهنيها زيت . 

- بنصف خليط الثوم تبلى السمك أو السردين به على أن تحشو به داخل السمك . 

- رصي قطع السمك أو السردين في الصينية . 

- قطعي الطماطم والفلفل والبصل شرائح رقيقه وقلبيها بنصف خليط الثوم المتبقي جيدا. 

- ضعي هذا الخليط على السمك بحيث يغطى قطع السمك أو السردين . 

- في كوب اعصري باقي الليمون واخلطيه مع الزيت . 

- وزعيه على وجه الصينية وادخليها في الفرن إلى أن تتشرب وحمري الوجه تحت الشواية.

- قدمي الصينية دافئة مع أرز سمك و بطاطس محمرة وسلطه وخبز.