جديد الموقع

عروض خاصه

مطبخ الأسماك

طبيب الأسماك

مطبخ الأسماك

صيادية السمك:

صيادية السمك لها طرق عديدة تختلف من مدينة لأخرى، ففي مدن مصر الساحلية تختلف الصيادية في السويس عن الإسكندرية وهكذا، وعلى كل فهي وصفة خفيفة لإعداد السمك بطعم مختلف .

مواصفات الطبق:

مدة التحضير: 10 - 15 دقيقة. مدة الطهي: 30 - 35 دقيقة.


المقادير:

زيت للقلي.
ملعقة من الصنوبر.
3 بصلات مقطعة في شرائح.
كوبين من الأرز.
البهارات المحببة.
ملح وفلفل.
3 أكواب من المرق.
4 قطع من السمك المخلي.
3 ملاعق من الدقيق.


طريقة التحضير:

•   يقلى الصنوبر في الزيت ثم يرفع جانبا.

•   يقلى البصل فى المقلاة نفسها حتى يصير بنيا. 

•   في نفس الوعاء نضيف الأرز والبهارات والفلفل وتقلب حتى يتم تغطية الأرز جيداً بالزيت.

•   يضاف لمرق وتهديء النار وتغطى المقلاة على المقادير وتترك حوالي 20 دقيقة على نار هادئة.

•   يقلى السمك متبلا بالدقيق .

•   عند نضوج الأرز، يضاف الصنوبر مع التحريك بهدوء. 

•   يقدم الأرز وعلى وجهه السمك مع الصنوبر ويقدم معه السلاطة الخضراء وسلاطة الطحينة وبالهنا والشفا .